НУГА

Нуга - неотъемлемая часть некоторых шоколадных батончиков, тортов и конфет. Из чего же состоит эта сладкая мягкая прослойка и в чем секрет ее популярности?

В кулинарии есть два основных вида нуги: белая и темная. Первую изготавливают из яичный белков и сахара. По структуре она похожа на зефир, хотя технология приготовления у нуги абсолютно другая. Второй вид нуги готовят на основе меда или сахара и молотых орешков.

Посмотреть каталог