Традиционный итальянский хлеб. Чиабатта, любимого покупателями за его богатый вкус, невесомый пористый мякиш и хрустящую корочку. Достигается это во многом благодаря использованию пшеницы твердого сорта (дурум), специально выращиваемой в итальянской провинции Альтамура. Дозировка 10%.