Термостабильная начинка, не проникающая в тесто в процессе выпечки. Замечательный нежный вкус. Простое и удобное приготовление холодным способом. Отлично подходит для приготовления оригинальных круассанов, кексов, пряников, ватрушек, плетёнок и других выпечных кондитерских изделий. Cохраняет структуру творога, регулирует синерезис, стабилизирует пену, помогает обеспечиванию формуемости продукта, облагораживает вкус.