Смесь универсальная для производства как пышных бисквитов, так и тонких бисквитных полуфабрикатов для рулетов и других изделий. Удобна и проста в работе, позволяет взбивать массу в одну стадию, одновременно загружая в миксер все компоненты по рецептуре. Готовый полуфабрикат отличается сочностью и равномерной пористостью, устойчив к различным пропиткам, некрошится при нарезке. Выпечное изделие может храниться до 7 дней.